在天高云淡的康巴藏区，如果一对心心相印的情侣，已经萌发了成亲的念头，家长们也表示赞同的话，那么吃定婚酒的事就会被提上议事日程。
根据传统风俗，康巴藏族对于定婚酒日的择定，是非常讲究的。一般说来，人们吃定婚酒的日子，只能选择在藏历每一个月的前十五天，而且最好是一、三、五等单数日子，据说这种特殊的择日方法，除了有藏族人素视单数为吉利的民俗因素外，还与月像的变化和人们的心愿有关。因为从初一到十五，是月亮从隐匿、残缺渡向明浩、圆满的日子。而十五以后，则是月亮由圆满走向残缺和隐匿的过程，因此在十五以前定婚，将象微着一个未来的家庭，由无形走向新生，并逐步渡向美满。相反，在十五以后定婚则是不吉利的表现。
定婚的日子一旦选定，双方家庭的亲人们便忙碌起来，他们或准备宰杀牛羊、置酒备菜，或忙着通知亲戚舅叔，以组成一支吃定婚酒的队伍(这支队伍一般由男性亲戚组成)。
到了吃定婚酒的那一天，双方的代表都骑着骏马，带着酒肉、奶茶等物，浩浩荡荡地驶向定婚地点。按照传统的惯例，吃定婚酒的地点，一般多选择在户外(夏天在繁花似锦的草地上，冬天在向阳温暖的地方)。双方代表会面之后，先是互相敬献哈达，问候寒喧，继而以老少为序，围成圆圈，分坐在青烟漫起的篝火旁边。圆圈内摆放着酒肉、酪糕、奶茶、酥油、糌粑等各种可口的食品。大家喜气洋洋，笑逐颜开围座在一起。一边品尝着美味的佳肴，一边商议着成亲的时间和新娘的嫁妆等问题。依照惯例，女方的代表们在这时要说一些推辞的话，比如说：“我们家姑娘的年龄还小，没有独立操持家务的能力，酿出的青稞酒没有味道，打出的酥油茶忘了放盐。这样的姑娘还是让她留父母身边锻炼一下。以后再说出嫁的事吧！”男方的代表们则装着心急如火地陈述：“我们家族急需一位美丽、贤淑的新娘，你们的姑娘已长大成人，还是让她早些出嫁吧！让绚丽的格桑花，能在生活的土壤中开放得更加鲜艳！”
双方代表你一言、我一语地商议着，那幽默的“吵闹”之声、爽朗的赞美之辞，此起彼伏，回荡在白云蓝天之中。然而令人遗憾的是，在这些欢乐的人群中，却不见那未来的新郎和新娘。虽然他们可能早已心心相印。信誓旦旦，但此时此地，却必须主动回避，各处他方。真是一幕不见主角的喜剧。
当成亲的日子和结婚的嫁妆都已基本商议妥后，男方的家长就要送给女方的母亲一笔彩礼，名曰“乳汁费”、以感谢她对其女的哺育之恩。在有的地方，还要送给女方的父亲一些礼物，以恳请他在女儿出嫁后不要悲伤。待赠礼仪式完结后，大家又接着开怀畅饮，谈笑风生，直到晚霞绕身。红日归西……。
藏族的定婚酒，虽然不具备什么法规的程序，也不留存任何文字依据，但它在生活中却有着极强的社会约束力。凡是已经吃了定婚酒的男女青年，别的家庭一般不能再来说亲，同样，吃了定婚酒的男女家庭双方，也不得无故反悔，否则就可能引起纠纷，甚至引起可怕的冤家血斗。
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